農場の秋のパフェ

 

実りの秋です🍠🌰🥜🍐🍇🎃

秋めいてくると自然と食べたくなるさつまいも・かぼちゃ・栗…

農場の秋の味覚をグラスにたっぷりと詰め込んだこちらだけのパフェが仕上がりました♪

 

トップには濃厚な渋皮栗のアイスクリーム・爽やかな酸のすだちのソルベ

農場のかぼちゃクリーム・ドライ梨

農場の柿&いちじくのソース

農場の栗の渋皮煮

フレッシュ柿・ぶどう

シナモン風味の柿とコリンキーのシフォンケーキ

農場の青柚子&白ワインのジュレ

農場のオレンジ芋のグラッセ

農場のはちみつ&ざらめ

自家製グラノーラ

レモンムース

柿とぶどうのレモンマリネ

バルサミコ&いちじくコンポートのゼリー

梨のキャラメリゼ

自家製ミルクジャム

 

秋の味覚を堪能できますように…と手作りの素材を重ね合わせました。

どうぞゆっくりと農場の秋をお愉しみくださいませ🍁

 

 

 

※10月から乳製品など色々なものの価格が上がっております。

大変心苦しいのですが「秋パフェ」の価格も変更させていただきます。

スペシャルサイズ　2500円

レギュラーサイズ　1600円

 

 

 

【タンンジョウファームキッチン秋のスケジュール🎃】

 

☆10月のご予約はほぼ満席をいただいております。(11月3日(日)までのご予約をお受けいたします。）

※14時からのスィーツの時間でしたら、少しですがご用意出来ますお席がごさいます。

 

☆木・金・土曜日は「旬の野菜プレート」をご用意いたします。

 

・10／6、13、20、27、11／3(日)は稲毛・おうちさんのチャバタを使いました「オープンサンドの日」

※オープンサンド・おかず・サラダ・スープ、そしてこだわりドリンク付き1800円

 

・10月6日(日) 13:00〜 siro 「羊毛フェルト・秋のワークショップ🍂」

　　　ー　羊の親子　ー　開催✨

※ありがとうございます。満席になりました。

 

・10／24(木)、25(金)、26(土)

お待たせいたしました！＆ solaさんの

「秋野菜たっぷりランチの日」となります✨　大人気の日となります。ご予約はお早めをおすすめいたします🤲

@_and__sola

 

◎10月11月の営業時間は…

☆ 木・金・土・日曜日　ランチ11:30〜、カフェタイム14:00～、ラストオーダー15:00、クローズ16:00

 

☆タンジョウファームキッチンはにこにこ「現金払い」のみでお願いしております。

 

☆採れたて野菜販売の「タンジョウファームマーケット」(15時まで)や作家の方々の手作りの小物、お買い得な革製品など店内販売は営業時間でしたらご予約無しでいつでもお入りいただけます。

 

☎️043-239-7166 ランチ・カフェタイムもご予約をおすすめしております。

※営業日のご予約のお電話は営業日16時〜19時ぐらいまでに。

月曜日は休日。火・水曜日は農作業の合間に出られるときもございます。

 

※コロナ等の感染状況、台風などの天候、農作業によりましては臨時休業をいただくこともございます。ご理解の程よろしくお願いいたします。

 

スタッフ一同、心を込めて皆様をお迎えさせていただきます🌿

 

 

 

「明日も同じ」を続けたい一

「生きる力」と「幸せ」をお届けできる農場へ

 

大変大変迷いましたが…

【タンジョウファームは8月5日(月)からクラウドファンディングに挑戦させていただきます】

 

農場長が4月に亡くなりましてから今日まで沢山のことがあり、沢山のことを経験し、沢山動き続けております。

そんな厳しい日々ですが、ファームキッチンには沢山のお客様にご来店いただき、本当に沢山の方々に様々な助けをいただき、動き始めております。

 

ただ、やはりこの広大な敷地の管理維持、そして縮小はしましたが「丹上牧場」「タンジョウ農場」「タンジョウファームキッチン」と言う「三本の柱」、ささやかではありますが「循環農業」を農場長の力を失ってからも維持していくことの厳しさを実感しております。

 

そんな中でもスタッフ達や一緒に携わってくれる方達の力は素晴らしいです！！！

農場長の亡き後も、生前途中まででしたプロジェクトをなるべくお金を掛けずに一つひとつ形にし、整えてくれています。

 

皆様、どうか私達に「明日も同じ」を続けさせていただけないでしょうか。

この穏やかな農場を、ささやかな循環農業を、三本の柱を皆様のお力で前進させていただければ幸いです。

 

返礼品などの詳細は8月5日公開日までに少しずつ、お伝えして参ります。

今回のクラウドファンディングの運営は「READYFOR」様に大変お世話になっております。

 

このプロジェクトを立ち上げるために沢山の方々からのご助言、お力もいただいております。

 

「明日も同じ」を続けますために、私達は今日を頑張ります！

 

タンジョウ農場

代表　岩山雅子

 

※もし、ご賛同いただけるようでしたら、どうか色々な形で拡散していただければ幸いです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

農場の採れたて野菜をふんだんに使った料理

 

季節を楽しんでいただける空間

 

少しでも幸せを感じていただけたら

 

・・・それが私たちの喜びです。

 

 

 

 2年3月21日（土）のパンランチです。

 

カナパンさんの　はるかぜのパン

　　　　プラス　農場の春野菜を使ったおかず

 

 

価格は1800円　　

 

左の写真は2月のセットです。今日のはどんなでしょう

 

 

 

 

令２　3/5～8　　ファームキッチン７周年メニュー

 

大勢のお客様がお祝いにきて食べて下さいました。

 

７年間ほんとうにありがとうございます。

 

 

これからも頑張ります。

 

 

 

心からありがとう　6年間

　6年前、タンジョウファームキッチンオープン時からごはん係として活躍してくれた有馬ちゃん(有馬三代子)のランチが3月3日をもちまして最後となりました。

沢山のお客様から多くの温かいお声かけを頂き、本当にありがとうございました。

 

 

　今後ともよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

令和元年の　ブルーベリーパフェ　

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　2月21日「旬の野菜プレート」

カジキマグロ、サボイキャベツ、カブのトマト煮

イカと大根の煮物

ほうれん草、小松菜のおひたし

紫キャベツマリネとミックスリーフサラダ

いろいろ人参のアーモンドきんぴら

いわしの梅煮

落花生ご飯

白菜、ネギ、カブ、大根入り豚汁

 

　　　10月18日「旬の野菜プレート」

 

鶏もも、パプリカ、ナス、のハチミツマスタード煮こみ

２色さつまいもの塩甘煮

カブ、カキ、ムラサキピーマン、ミックスリーフのサラダ

万願寺唐辛子、人参のグリル

人参葉、鶏ひきのオムレツ風

はだか麦ご飯

アンデスレッド、レタサイ、カブのクリームスープ

 

 

     

　   8月7日「旬の野菜プレート」

 

いろいろナス、豚バラ、モロヘイヤの味噌炒め

切干のマリネ

ズッキーニグリル

きゅうり、生姜の浅漬風

鶏、きゅうりの梅煮

夏野菜のサラダ風（オクラ、水ナス、きゅうり、ズッキーニ）

ハダカ麦、とうもろこしご飯

とうもろこし、わかめの味噌汁

 

　　４月10日「旬の野菜プレート」

 

鶏ひき、たけのこ入りつくね

サツマイモ、人参、スナップのサラダ

ひじき、カブの葉入り卵焼き

いろいろカブ、カブの葉甘酢和え

ねぎのぬた風　棒寒天入り

葉物サラダ

ハダカ麦いりごはん　ごぼう葉のせ

大和真奈、大根、ねぎ入り味噌汁

 

 

　　1月23日「旬のカレープレート」

 

大根、カラーピーマン、鶏ムネ、高野豆腐入りグリーンカレー

里芋、鶏、九条ねぎの煮物

ほうれん草、人参、紫芋のピーナッツあえ

ブロッコリーのわきめ　オイスター味噌ソース

葉物サラダ、むらさきキャベツマリネ

 

　　1月23日の「旬の野菜プレート」

 

里芋、鶏、九条ねぎの煮物

いろいろ大根、カブのゆず甘酢

切干のアラビアータ風

ほうれん草、人参、紫芋のピーナッツあえ

ブロッコリーのわきめ　オイスター味噌ソース

葉物サラダ、むらさきキャベツマリネ

サボイキャベツ、黒大根、豚バラのスープ

ピーナッツ、はだか麦入りご飯

 

　　

　　10月27日の「旬の野菜プレート」

 

じゃがいも、豚バラ煮物

日野菜カブの梅みそディップ

カラーピーマンと万願寺唐辛子のくったり煮

２種カブの甘酢マリネ

オクラ、人参、葉のエスニック白あえ

万願寺唐辛子のグリル　ザクロシロップ

葉物サラダ

はだか麦、栗のご飯

とうもろこし、カボチャ、九条ねぎのスープ

 

　

　　9月28日の「旬の野菜プレート」

 

いろいろナスとゴーヤの甘味噌炒め

カラーピーマンの肉詰め煮

アンデスレッドのポテトサラダ

インゲンのピーナッツ衣和え

茹でたてピーナッツ

水ナス、赤オクラ、ズッキーニの白和え

オクラ、里芋、油揚げの味噌汁

新米、農場の栗ご飯

 

 

  　7月7日の「旬の野菜プレート」

 

豚バラとナスの味噌炒め

シャドークイーンとノーザンルビーのふかし芋

インカの目覚めエスニック蒸し煮

とれたてきゅうりのカリカリ漬け

生ブルーベリー、にんじん、紫たまねぎのサラダ

プヨ姫と生食とうもろこし

新玉ねぎとワカメのお味噌汁

はだか麦、とうもろこしたっぷりごはん 

　

　　6月21日の「旬の野菜プレート」

 

ズッキーニのグリル　レンズマメそぼろかけ

インカノのめざめ　甘酢煮

いんげんと豚バラのピリ辛味噌和え

にんじん、きゅうり、切干のキムチ風

ズッキニー、水ナスのおかか和え

生とうもろこし

玉ねぎのご飯と汁物

葉物、ブルーベリー、ムラサキ玉ねぎのマリネ