5月は草刈りの季節。　タンジョウ農場では牧草を刈って干し草にして、飼っている牛の一年の餌にします。もともとタンジョウ農場は丹上牧場で、干し草を主体に牛を飼ってきました。　この牛の堆肥をもっと有効に使えないかと野菜を作り始めたのが今から18年ほど前。　その頃の野菜農家のほとんどは自分で堆肥を作っても少しで、購入した肥料を主に使っていたと思います。

　ずっと以前の農家は色々な作物を作り、家畜も飼って、林業もやって、それらの複合体としての農家だったと思います。　いつからか農家には野菜農家だの花農家、米農家だの果樹農家、畜産農家といった名前が付いて、専ら一つの作物を作るのが普通になりました。経済効率を考えての結果です。

　農業には他の産業と同様のお金を生み出すための事といった意味もありますが、人が生きて行くための大切な物を作るいとなみでもあります。

　経済効率はとても大切ではあるけれど、それだけで人は生きられないと思います。　人が食べる事で幸せを感じるのとともに、人の食べるものを作れる幸せも大事です。

これからも、どうぞ宜しくお願いいたします。

農場長　丹上　啓

美味しく安心のできる野菜をお届けしますので、ファームキッチンと野菜にご期待下さい。

　私たちが出来るのは、美味しくて安全な食べ物を一生懸命に作り、それを届ける事です。

　　　　　　　　　　　皆様の笑顔が私たちの糧です。 

　パン小麦「ミナミノカオリ」自家製粉で発売開始！

　精製粉の他、全粒粉の販売も始めました。

ビタミン類、鉄分、カルシウム、食物繊維などが豊富で、栄養価に優れています。  

香り豊かで味わい深い美味しいパンが焼けます。  

是非お試しください♪

丹精込めて作りました「ミナミノカオリ」を自家製粉して発売しております。　早速、ご利用いただいたお客様からは粘りがあり香りが良いとご好評をいただいております！

●ミナミノカオリ小麦粉　６００グラム、5００円（ふすま付き）

種まきから製粉まで見守ってまいりました小麦です。安心してパン作りを楽しんでいただけると思います！

　はだか麦マンネンボシ（大麦）の販売も始めました。

いつものご飯を炊くときに一割ほど白米に混ぜると、ファームキッチンで食べていただいている麦ごはんになります。

●マンネンボシ（農場産丸ムギ）　200グラム、250円です。

ご利用、心よりお待ちしております。 

　江戸時代に発明された唐箕は今でもタンジョウ農場で活躍しています。

　手動で風を送って、しっかりした重い麦は一番桶から、軽い麦は二番桶から、ごみは外に飛ばします。

　このように選別された麦を自家製粉し、ファームキッチンではケーキやパンとして皆様にお召し上がりいただいております。

※　この唐箕、電動の物に変わり現在は休んでもらっています。

農場で採れたブルーベリーです。（24/6/17）

すごい大粒でしょ。じつは少しばかりトリックを使ってあります。

遠近法なのですが、それにしても大きいと思います。

どうぞ、農場で大粒のブルーベリーを見つけてください。